Adicione na masseira a Farinha de Trigo, o sal, o Reforçador Suprema, o açúcar, o gelo, a água e misture em velocidade baixa (1ª velocidade) por 3 minutos

Adicione o fermento, aumente a velocidade para a alta (2ª velocidade), depois coloque a margarina e bata a massa até o ponto de véu, ou passe a massa no cilindro finalizando o ponto

Imediatamente, corte a massa em porções de 0,070 Kg e modele rapidamente

Coloque as massa em assadeiras perfuradas e leve ao Ultra congelador a -40ºC por aproximadamente 1 hora

Retire os pães do ultra congelador, embale e leve ao freezer a uma temperatura de -18ºC para deixá-los armazenados

Retire os pães do freezer e coloque em assadeiras

Deixe descongelar totalmente por aproximadamente 1 hora em temperatura ambiente. (Não colocar os pães diretamente em estufa durante o descongelamento)

Deixe fermentar até dobrar de volume

Com um bisturi, faça um corte em toda a extensão do pão

Asse em forno de lastro a 200ºC ou em forno turbo a 170ºC por 18 minutos com vapor