Receita
Salgado de forno
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Tempo de preparo
240 minutos
Rendimento
143 unidades/0,080 kg unidades
Ingredientes
-
Farinha de Trigo Suprema Especial para Salgado - 5Kg
-
Sal - 0,05Kg
-
Açúcar - 0,4Kg
-
Óleo de soja - 0,5Kg
-
Fermento biológico fresco - 0,15Kg
-
Água - 2,5lt
Modo de preparo
Misture os ingredientes do recheio e reserve
Adicione na masseira a Farinha de Trigo Suprema Especial para Salgado, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento, a água e misture na velocidade lenta (1ª velocidade) por 5 minutos
Aumente a velocidade para a alta (2ª velocidade) e bata a massa até o ponto de véu
Divida a massa em porções de 0,060 Kg, boleie e deixe descansar por aproximadamente 120 minutos
Abra a massa e coloque o recheio
Pincele ovos batidos
Leve ao forno e asse a uma temperatura de (forno de lastro 210ºC) ou (forno turbo 180ºC) por aproximadamente 12 minutos
Obs.: Utilize água bem gelada.
Sobre a receita
O Salgado de Forno, com seu recheio cremoso de ricota, muçarela e presunto, temperado com um toque de orégano, é uma opção irresistível para qualq
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