Aproveite o Dia da Torta doce de Limão para aprender a receita com merengue e amplie seu mix de produtos para atrair mais clientes. Entenda a origem da data e como aproveitar a sazonalidade!

A fritura é etapa essencial para um pastel perfeito. Confira técnicas que garantem a entrega de um produto de alta qualidade para o cliente.

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No Dia da Pizza, a Big-Pizzas mostra como tradição, inovação e conexão com o público podem caminhar juntas. Uma história inspiradora para empreendedores do setor que buscam evoluir sem perder a essência.

Para empreender com uma confeitaria de sucesso, é preciso planejamento, dedicação e atenção aos detalhes.

Entenda como abrir seu CNPJ passo a passo, escolher o tipo de empresa ideal, definir regime tributário, evitar erros e legalizar seu negócio com segurança e simplicidade.

Descubra os bolos e tortas mais buscados pelos clientes em cada região do Brasil: sabores típicos do Norte ao Sul, ideias para padarias, tendências e histórias para valorizar seu cardápio

Descubra como fazer um bolo confeitado com aparência profissional mesmo sem experiência. Dicas de massa, recheio, alisamento e decoração para resultados incríveis.

Descubra como o planejamento de produção ajuda padarias a economizar, melhorar a eficiência e evitar desperdícios. Veja dicas práticas para organizar sua produção e aumentar a lucratividade.

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No dia 28 de maio, celebramos o Dia do Hambúrguer. Essa data homenageia uma das receitas mais amadas da culinária mundial. Dos clássicos de fast food aos elaborados hambúrgueres gourmet, o lanche conquistou espaço no coração – e no paladar – de milhões de pessoas.

Ao longo de 8 módulos, o aluno conhecerá a história da confeitaria, os principais utensílios e ingredientes utilizados, e aprenderá a preparar recheios, coberturas e mousses com técnicas de alta performance e acabamento profissional. O curso também oferece dicas técnicas fundamentais, mostra como evitar os erros mais comuns e ensina a aplicar recheios e coberturas com precisão e criatividade, trazendo exemplos na montagem e decoração de receitas.

Descubra todos os segredos para preparar a coxinha perfeita — massa leve, recheio suculento, empanamento crocante e técnicas que transformam esse salgado em sucesso de vendas. Aprenda como fazer sua coxinha se destacar e conquistar clientes fiéis.

Evite desperdícios e melhore a segurança alimentar: veja como armazenar corretamente carnes, vegetais, grãos e laticínios no food service para prolongar a durabilidade dos produtos e manter a qualidade.

No Dia do Chef de Cozinha, celebramos os profissionais da Academia Bunge que vão além da técnica e transformam negócios em todo o Brasil. Por meio de consultorias personalizadas, escuta ativa e soluções sob medida, esses chefs são verdadeiros parceiros estratégicos que impulsionam inovação, produtividade e resultados concretos em padarias e confeitarias de norte a sul do país.

Aprenda a montar cestas de café da manhã irresistíveis para o Dia das Mães, com sugestões de mix de produtos voltadas para padarias e confeitarias. Descubra como agregar valor e aumentar suas vendas com cestas bem planejadas e atrativas.

Sobremesas fáceis e econômicas aumentam a lucratividade de padarias e confeitarias com alta aceitação, baixo custo e preparo simples.